|
|
Kalfsschnitzels Met Rauwe Ham En Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*12 dunne, niet al te grote kalfschitzels van ong. 50 g per stuk.*zout en peper.*12 verse salieblaadjes.*12 dunne plakken rauwe ham,even groot als de schnitzels.*1-2 el bloem.*4 el olijfolie.*2 dl droge witte wijn.*50 gr boter of margarine.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met zout en peper, leg op elke schnitzel een blaadje salie en daarop een plakje rauwe ham.Druk de schnitsels aan beide zijden in de bloem en schud de overtollige bloem eraf.Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de kalfsschnitzels op hoog vuur aan beide kanten ong 1 minuut.Neem het vlees uit de pan en houdt het warm.Schenk de olie uit de pan, voeg de wijn toe en roer de aanbaksels in de pan los.Laat de wijn op hoog vuur tot de helft inkoken.Roer de boter door de saus.
|
|
|